新冠肺炎疫情逐渐平稳，部分电影院恢复开放，许多新电影也开始定档，本期电影中的心理学，我们带来第二篇不是关于电影的心理学文章，下期开始，恢复正常哦。
在夜深人静的时候你会干什么？对于不少年轻人来说，睡前看吃播是一件让人感觉很幸福的事情。晚上看吃播已经成了不少人的习惯，某小站上的《孤独的美食家》总是有几千人同时在看，而在慢综艺里几个嘉宾说起看吃播也都津津乐道。看别人吃并不会让我们自己获取营养，为什么我们还喜欢看别人吃东西呢？
吃是人生存所必须的，出于本能会被周围环境中的食物，尤其是美味的（高热量的）食物所吸引。中国人说“色香味”，古罗马人也有谚语“我们先用眼睛来品尝”，视觉的刺激是食物的第一特性。当我们在浏览众多信息的时候，那些关于人生存本能的信息，最容易吸引注意。
我们常说当人过分关注某件事情的时候会“废寝忘食”，而当我们将注意放到食物上的时候，会更容易感到饥饿：饿和饱是一种内脏感觉，当我们特别关注相应刺激的时候，就更容易意识到自己的状态。在人们看到食物的画面之后，身体也会发生一系列的变化，比如奖赏回路被激活。有研究发现，人们在短暂的睡眠剥夺之后，看到美食的大脑激活程度更高，这也可能也会解释，为什么晚上看美食节目会感觉更加满足。
食物本身能带给人们快乐，但喜欢看吃播的心理机制又不太一样：看吃的和看别人吃，满足了我们不同的心理需求。吃播2008年开始于韩国，甚至吃播的英语mukbang也是来自韩语的音译。吃播兴起和流行具有一系列社会、经济、政治变化的原因。家庭结构变化是吃播流行的主要原因之一。在过去，一家人聚在一起吃饭，是家庭是生活中日常、重要，且具有一定仪式感的活动。全家人在一定的时间、一起坐在餐桌边，有些人家还会有一些小的“程序”，比如吃饭前先说句话、家长必须先动筷子等等，吃饭也常常是家人交流的时间，而这些都是家庭生活的象征和标记。但现在越来越多的年轻人独自生活，也就不得不独自吃饭。观看吃播，就好像别人跟自己一起吃饭一样，是为了找个伴。很多吃播博主不单单是吃饭，还跟观众聊天，会营造轻松欢乐亲密的氛围，就跟家人和朋友一样，让孤独的人们感到慰藉。实际上，有时候只看着食物送进嘴里、开始咀嚼、然后咽下去，这种动作的重复就让人很是愉快:简单的内容让人暂时摆脱日常纷繁嘈杂的信息刺激，让人感到轻松下来。
于是不少人养成了这样的习惯：吃饭的时候必须看点什么才行，也由此衍生了不少“下饭综艺”、“下饭电视剧”等等。但是就像从小我们被家长告诫的一样，一边看电视一边吃饭不利于健康。但与家长担心的小朋友专注看电视会影响吃饭相反，吃播或者食品相关的广告，会促进人们对这类食物的摄取，尤其是高热量的食物。有研究者比较了高热量食品广告和健康食品广告对人的影响，结果发现，对比低热量的健康食品（蔬菜沙拉），观众会更注意高热量的食品（汉堡和炸薯条）广告，在看完广告之后也会更想吃这些食品，随后的午餐也更多会选择这些食品。
成年人看下饭综艺往往会吃更多。有研究发现，当我们在电视上看到别人吃东西的时候，也容易跟着吃，而当画面结束，观众吃的行为却不会就此停止，而是“帮助角色继续吃下去”。很多吃播为了吸引观众，也会故意地吃得很大声，或者将食物靠近画面，通过声音和视觉的双重刺激，让人们食指大动。有人也对吃播的内容进行了分析，大多数的吃播并不健康：不仅吃的量出奇多，吃的内容也多是高热量的食物。
新冠肺炎疫情逐渐平稳，人们的生活逐渐恢复常态，与其看着“孤独的美食家”们吃，找个合适的时机，叫上几个朋友在现实生活里“碰一碰”，好像也很有希望了。
作者 中国科学院心理研究所 王日出
