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有机蔬菜认证不能成为摇钱树
2013-07-19 20:46:06文/ 柯观
据计算， 目前国内有机认证的费用要占到整个生产成本15% 左右的比例， 也就是说，100元钱的成本中， 有15元都交给了认证机构。生产者又把这种成本专转嫁到了消费者头上。
为了规范鱼目混珠的有机蔬菜市场，对其实施严格的认证是十分必要的手段，这也是世界各国的普遍做法。但是这些年在我国，由于认证方式不科学，相关认证已经变了味儿。
目前，我国有机食品的认证程序是，生产企业找到有资质的认定机构，申报后由认定机构实施现场审查，进行多个种类项目的调查，同时在产品生产、制造、运输等各个环节进行把关，只有所有的检查项目都合格后，才能够发放认证证书以及标志。然而，在整个认证过程中，由于环节过多和复杂，大幅增加了有机蔬菜的销售价格。
很多消费者发现，往往一棵有机大白菜，就得30-40元，一个有机西红柿，也得10 元钱左右，其价格常常是普通蔬菜的8-10 倍，另外还有一些有机蔬菜，价格虽然没有如此悬殊，但是其至少也是普通蔬菜的3-4 倍。
问题是，为了吃有机蔬菜，真值得花如此高昂的代价吗？相关专家表示，我国的有机蔬菜和普通蔬菜这样巨大的价格差并不正常，存在过度的商业炒作。
实际上，只要实施科学的生产和经营管理，有机蔬菜比普通蔬菜的成本高不了多少。这些年，国内的有机认证几乎成了一个产业，并且形成了黑色的虚假认证利益链条。
为了对认证予以规范，2012 年7 月1 日起，由国家认监委发布的有机认证新规正式实施。这个被称之为“史上最严标准”的有机认证新规运行一年来，虽然对有机认证市场乱象进行了清理，但认证费用却大幅增加。
如今，相关认证机构在进行有机认证时，收费项目五花八门，申请费、审核费、证书费、年度管理费、有机销售证书费、抽样检测费、检查接待费等等多达10 项左右。对有机蔬菜的生产者而言，这些费用自然是个不小的负担。
有业内人士透露，为了取得有机认证，相关生产者每年在土地培育上的投入就要超过20 万元/ 亩，而之后一个产品的检测费用就需要4500 元，认证的整个过程每个产品又要需要花费5 万元左右。另外，认证有效期只有一年，每年都需要重新认证。据计算，目前国内有机认证的费用要占到整个生产成本15%左右的比例，也就是说，100 元钱的成本中，有15 元都交给了认证机构。生产者又把这种成本专转嫁到了消费者头上。
笔者认为，为了让老百姓吃上放心的有机蔬菜，对有机蔬菜进行严格认证是一种重要举措，但是如果因为认证过高地增加了种植者的成本支出，也让消费者不得不以更加高昂的价格购买有机蔬菜或者不得不放弃食用有机蔬菜，这样的认证方式显然就走入了歧途。
专家表示，目前我国有机蔬菜等有机农产品的认证方式并不科学。
西方很多发达国家，有机蔬菜的市场份额较高，虽然其价格比普通蔬菜也要高一些，但是幅度并不大。这里面有一个重要的原因就是他们的认证都是检查生产环节，抽检产品质量，有机蔬菜的认证也不需要每茬菜都检测，这样其认证费用自然比国内要低得多，从而降低了有机蔬菜的生产成本。
一些专家认为，为了推动我国有机蔬菜等有机农产品的发展，也让老百姓吃得更加健康，必须想办法减低生产成本。首要的就是国家相关部门必须要求此类认证机构改变认证方式，在能够保证有机产品质量的情况下尽量减少认证环节，规范认证收费，从而最大限度地降低认证费用。当然，在另一个方面我们还要改进有机蔬菜等有机农产品的种植技术。专家表示，实际上只要科学种植和管理，有机农产品的生产成本比一般农产品也高不了多少。
也有人会说，有机蔬菜不使用农药和化肥，其产量要比普通蔬菜低得多，这也导致其生产成本增加。专家表示，这个观点并不可靠。目前很多有机蔬菜的种植，其产量和普通蔬菜有较大的差距，这主要是因为种植和管理还不是很科学所致，实际上只要使用科学的方法和引用新技术，其产量和种植的普通蔬菜并没有多大的差异。